Esta semana en El Candelero (RVK, 107.5 FM), el programa de la Asociación Cultural Candela, hablamos con Pilar Montero (profesora del depto. De Biología de la UAM y coordinadora del Grado de Nutrición humana y dietética).

26 de mayo de 2018
| Duración: 00:24:12

El 28 de mayo es el día mundial de la nutrición, una muy buena oportunidad para dedicarle un espacio a la alimentación saludable y sostenible, un tema del que depende nuestra salud y la supervivencia de nuestro planeta y nuestra especie. Y es que comer, comemos todos los días, pero que lo hagamos saludablemente, ya es otra cosa. ¿Comemos ahora más o menos saludablemente que hace unas décadas?, ¿en qué consiste la transición nutricional de la que nos hablan los expertos?, ¿qué factores han intervenido para que se produzca esta transición nutricional? Si la dieta mediterránea es una de las mejores del mundo, ¿por vivir a orillas del mediterráneo ya tenemos garantizada una alimentación mejor? De estas y otras cuestiones hemos hablado con nuestra invitada, porque transformar nuestra alimentación para que sea saludable y a la vez sostenible sigue siendo una tarea pendiente y necesaria.

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