Esta semana, cocinamos para repensar y relacionar la vivienda y la alimentación con María Arana, de la cooperativa Urbanbat, Sergio González, de la asociación Ortutik Ahora, y su recetario «La (…)
El programa incluye una entrevista con Joan Buades, autor del libro “Do not disturb Barceló. Viaje a las entrañas de un imperio turístico”. Buades, investigador crítico en turismo, medio ambiente y globalización, forma parte del Grupo de Investigación sobre Sostenibilidad y Territorio de la Universitat de les Illes Balears. Barceló, la tercera gran trasnacional turística española, administra hoteles en 15 estados de tres continentes y dispone de una amplia red de oficinas de viaje propias en todo el mundo.