Esta semana, cocinamos para repensar y relacionar la vivienda y la alimentación con María Arana, de la cooperativa Urbanbat, Sergio González, de la asociación Ortutik Ahora, y su recetario «La (…)
El programa incluye una entrevista con Jordi Gascón, doctor en Antropología Social y autor del libro “El turismo en la cooperación internacional. De las brigadas internacionales al turismo solidario”. Gascón se ha especializado en el ámbito de la economía y política campesina y ha centrado sus investigaciones en el turismo como instrumento de cooperación y sus impactos en el mundo rural. El turismo solidario se ha convertido en los últimos años en una perla codiciada por diferentes sectores, entre ellos, el empresarial y el de los consultores de desarrollo.