Esta semana repensamos la comida. Hablamos del excedente alimentario y del reciclaje de alimentos, un problema que provoca que en el estado español 179 kg por habitante y año acaben en la basura. (…)
Esta semana hablamos de cooperativas y de modelos de trabajo orientados al beneficio social. Nos acompañan en el estudio Pilar Galindo y Agustín Morán, de la cooperativa de consumo agroecológico sin ánimo de lucro la Garbancita Ecológica, y Julio Gutiérrez, de Alcoress, asociación para el empleo y creación de empresas sociales sostenibles. Entrevistamos además a Toni, socio trabajador de la cooperativa de La Marea, y a Juanito Piquete, de la Cooperativa Integral Catalana.
En este programa abordamos el trabajo desde el punto de vista de las cooperativas, como modelo de organización orientado a desarrollar relaciones de trabajo horizontales, basadas en el apoyo mutuo y en el consumo responsable, entre otros valores.
Hablamos de como son las relaciones internas de trabajo, el reparto de responsabilidades, lo asunción de compromisos entre los trabajadores, las relaciones de integración entre productores y consumidores y las estrategias para alcanzar la sostenibilidad de los proyectos organizados de esta manera.
