En el Candelero (RVK, 107.5FM), el programa de la Asociación Cultural Candela, hablamos con Pilar Galindo, de La Garbancita Ecológica, sobre educación alimentaria.
Presentamos las actividades (…)
En el Candelero (RVK, 107.5FM), el programa de la Asociación Cultural Candela, analizamos con Pilar Galindo el último informe del relator especial de la ONU sobre el derecho a la alimentación.
En el Informe del Relator Especial sobre el derecho a la alimentación, Olivier de Schutter se aborda la relación entre salud y malnutrición; y se indica que sólo se conseguirá una transición hacia dietas sostenibles apoyando sistemas de explotación agrícola que permitan garantizar a todas las personas el acceso a dietas adecuadas y al mismo tiempo respaldar los medios de subsistencia de los agricultores pobres, y que sean sostenibles desde el punto de vista ecológico. También se apunta a la industria agroalimentaria como parte del problema alimentario mundial. Aunque no aborda algunos aspectos importantes, este informe supone un cambio interesante en la forma en que hasta ahora se ha abordado el problema alimentario.
Para escuchar el programa completo del que forma parte esta entrevista
http://www.ivoox.com/elcandelero20120505-audios-mp3_rf_1208595_1.html